Home Neobično Birajte ručak : burger od crva, tjestenina s cvrčkom ili tapas s...

Birajte ručak : burger od crva, tjestenina s cvrčkom ili tapas s vodenim škorpionima

I u Hrvatskoj se eksperimentira s korištenjem insekata u ljudskoj prehrani – specijalitete s insektima poznatog hrvatskog kuhara Ivana Pažanina kušalo više od 1200 ljudi

Za ljude u Aziji, Africi i Australiji povremeno jesti kukce nije ništa neuobičajeno. Npr.  u  Kinshasi (gradu u državi Kongo), prema pisanju portala Agrokluba.ba, jedno domaćinstvo tjedno pojede oko 300 grama gusjenica. Oni pišu i da se u Jugoistočnoj Aziji kao zamjena za rižu koristi od 150 do 200 jestivih vrsta insekata i da je jestivo ukupno 2111 vrsta kukaca.  No, prehrana insektima Europi  nije uobičajena stvar i većina ljudi tako nešto ne može niti zamisliti.  S druge strane znanstvenici sve više govore o dobrobitima od prehrane kukcima, a u Europi već ima restorana koji u ponudi imaju jela od kukaca.

Fotografija preuzeta s Cricky.eu

Kako to piše teen385 , pariški restoran ‘Naked Lunch‘ “nudi, između ostalog, tapase s vodenim škorpionima”. Korištenje kukaca  u prehrani ljudi u Hrvatskoj još nije dozvoljeno, ali se već eksperimentira s ovakvom prehranom. Na blogu cricky.eu pročitali smo da je poznati hrvatski kuhar Ivan Pažanin, lani u Noći istraživača pripremao  tjesteninu s proteinom cvrčka, finu salata s rikulom i cherry rajčicom, sirom te pačju pašteta. Sastojak svakog jela bili su i insekti. Pažaninove specijalitete s kukcima te je noći probalo više od 1200 ljudi. Ni u Sloveniji, kukci nisu dopušteni za prehanu ljudi i životinja, ali pojedini restorani ih povremeno imaju na jelovniku, kako to piše Agroklub.ba.

Novininari 24sata lani u svibnju probali su burgere u kojima je bilo bilo proteinskog brašna od cvrčaka i crva. Večeru s tajnim sastojcima organizirao im je Daniel Pikl, voditelj bloga cricky.eu , koji propagira prehranu insektima.   On tvrdi da je “cvrčak najbolji odabir za  uvođenje insekata u prehranu”. Pinkl kaže da je okus cvrčka orašast i slatkast, da podsjeća na lješnjak te da kilogram brašna od cvrčka košta 1000 kuna. Za kilogram takvog brašna potrebno je pak 10.000 cvrčaka. Ddehidrirani cvrčak sadrži čak 60 do 70 posto proteina, a   prosječna osoba bi trebala pojesti od 100 do 200 cvrčaka da osjeća sitost kao nakon većeg komada mesa.

Fotografija preuzeta s Tportala

Na net.hr pročitali smo i da je reporterka  RTL televizije lani u listopadu imala prilike probati brašno od cvrčka. RTL-ova novinarka brašno od crvčka probala na prvoj  certificiranoj hrvatskoj farmi insekata. Farama se zove  Insektarij – tvornica buba, a s uzgajanjem insekata započeli su  još  2015. Specijalizirali su se za uzgoj cvrčaka i crnih vojničkih muha.

Fotografija preuzeta s Idesh.net

U Europi već ima stotinjak farmi insekata, a najviše ih je u Nizozemskoj, gdje se prema pisanju već spomenutog Agrokulba.ba  ima već 25 farmi insekata. Prema pisanju portala DW (Deutsche Welle) najmodernija farma kukaca u Eruopi otvorena je lani  u nizozemskom gradiću Bergenu. Na njoj se uzgajaju crne vojničke muhe i prerađuju se za stočnu hranu. /Nela Šantatić, 6. a; fotografije preuzete s interneta/

Must Read

Četvrtaši izradili vlastita kazališta

Učiteljica Golec: Nije jednostavno, ali funkcionira i učenici i roditelji se trude Jest da je sve drukčije, ali ...

Lektire možemo i slušati – na Meduzi ih potražite u obliku radioigri

Nekidan smo pisali o mogućnostima čitanja e-lektire, a danas je iz Agencije za odgoj i obrazovanje stigla obavijest o još jednoj zanimljivoj...

Vrh kosog tornja u Pisi nagnut je 4 metara u odnosu na temelje

Znatno više ukošen je toranj u Abu Dhabiju, ali on je tako namjerno projektiran Toranj Capital Gate u...

Dubrovnik prvi u svijetu organizirao karantene radi izolacije zaraženih

Izolacija sumnjivih na zaraznu bolest dobila je ime po duljini izdvajanja - 40 dana, "quarantina" na talijanskom Otkako je...

Na internetu dostupna 84 lektira djela

Uz Carnetove e-lektire nešto hrvatskih dječjih knjiga i slikovnica dostupno je i u međunarodnoj digitalnoj knjižnici Childrenslibrary.org Knjige...